Bolkus Ketawa

Mendung-mendung ga punya cemilan. Bikin ah yg gampang n' cepet. Buka-buka resep, nemu bolkus. Liat bahannya, eh dah ada semua tinggal beli sprite di warung.

Ready to bake. Ngocok 10 menit. Ngukus 15 menit. Jadi dech bolkusku, mereka ketawa semua ^-^. Senangnya.

Nikmati dengan secangkir teh hangat.Nikmat...

Black Forest

Mo sharing Black Forest perdanaku. Aku pake resepnya bunda Fatma (NCC). Di sebut BF pantang menyerah coz proses pembuatannya yg laaaaamaaaa (lebay.com) 3 jam.

Lama yg pertama manggangnya gantian, oven listriknya cuma msk 1 loyang. Aku panggang 25 mnt/loyang (bikin 2 lapis).

Lama yg kedua, kmrn mba Ani Lizzarni (NCC) sharing resep BC yg enak tuh. Nah aku coba deh, ternyata oh ternyata pas masak air garam+gulanya mungkin kelamaan ya jadi coklat & lengket semua ke panci. Huaaah gimana nyucinya -_-'. Ya sutralah aku rendam deh tuh panci.

Tadinya udah nyerah gak usah di hias pake BC, tapi kok ya elik men (alias jelek bgt) penampakannya tuch BF.
Pikir2..pikir2. ..ga boleh nyerah demi BF perdana. Mulai nimbang bahan lagi tuk bikin BC. Sekarang pake resep NCC. Alhamdulillah berhasil :)

Lama yg ketiga (terakhir nich), waktu menghias. Dah buat pager coklat, lah kok ga cukup, cuma bisa 1 sisi doang. (gimana mo cukup lah punya cetakannya cuma 1, xixixi...). Mo nyetak lagi, dah keburu pegel. Akhirnya DCC aja aku potong2 tempelin deh di sisi yg lain. Hias atasnya pake BC , selai blueberry & serutan DCC (sampe berantakan, salah stepnya >,<). Pas rapi2 ngeliat ke cucian piring, oalaaah banyak banget cuciannya (perabotan keluar semua). Mulai deh nyuci, sampe pinggang rasanya mo copot :(

Tapi, liat hasil n' rasanya ? MANTAP.... langsung di keroyok sm sepupu2ku :-)

Soes Ceri Black Forest

Buat soes untuk ke-2 kalinya. Niat awal untuk ikutan Soes Week di milis NCC. Sekalian buat cemilan di hari hujan & latihan siapa tau ada yg mo pesen (pede.com)^^

Resepnya aku ambil dr bonus majalah kartini (Seri Memasak Kartini).

Berikut resepnya :

Soes Black Forest
sumber : Seri Memasak Kartini

Bahan :
Kulit soes coklat
250 ml air
125 gr margarin
1/4 sdt garam
125 gr tepung terigu, ayak bersama 30 gr coklat bubuk
4 btr telur

Vla
250 ml susu cair
4 sdm gula pasir
1/8 sdt garam
25 gr tepung maizena, larutkan dgn 25 ml air
1 kuning telur
1 sdm rhum (aku skip)

Pelengkap
6 buah stroberi, iris tipis (mubeng2 nyari ga ketemu aku ganti sama ceri)
50 gr coklat masak, serut

Cara membuat :

• Kulit soes coklat : Rebus air, margarin, & garam sampai mendidih. Masukkan tepung terigu & coklat bubuk sekaligus, aduk hingga adonan tidak lengket di dasar panci. Angkat & biarkan uapnya hilang.
• Masukkan telur satu persatu, aduk hingga adonan rata. Setelah adonan dingin dimasukkan ke dalam kantong semprotan kue.
• Semprotkan adonan ke atas loyang datar yang sudah diolesi sedikit margarin. Panggang dalam oven panas selama 30 menit hinggan matang. Angkat dan dinginkan.
• Vla : campur susu cair, gula pasir, dan garam, sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena, masak sampai meletup-letup.
• Ambil sedikit adonan vla, campur dengan kuning telur, aduk rata. Masukan kembali ke dalam adonan vla. Masak sampai kental. Angkat, tambahkan rhum, aduk. Setelah dingin, masukkan dalam kantong plastik segitiga.
• Penyelesaian : Belah dua sus, semprotkan vla ke dalamnya. Tambahkan stroberi dan cokelat serut. Sajikan.

Soes

Percobaan pertama membuat Soes. Alhamdulillah berhasil :-)
Pake resep Yasaboga. Karena takut gagal aku bikin 1/2 resep aja.
Secara oven listrikku juga kecil.Jadinya 16 pcs.

Pertama manggang di pantengin terus, takut gosong xixixi...

Nich aku share resepnya :

Choux Pastry
Sumber Yasaboga

Bahan :
150 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
100 gr mentega tawar (aku pake blue band)
250 cc air
4 btr telur

Caranya :

• Didihkan air,mentega,dan garam, kecilkan api.
• Masukkan sekaligus tepung, aduk dgn sendok kayu sampai adonan tdk lengket, angkat dr api.
• Sesudah agak dingin masukkan telur satu-satu sambil diaduk hingga tercampur rata & licin.
• Masukkan adonan ke dlm plastik segitiga, buat bentuk yg diinginkan di atas loyang datar yg sudah diolesi margarin.
• Beri jarak 3cm, panggang dlm oven 200-210 C selama 20 mnt sampai kecoklatan & kering.

Resep Vla :
500 cc susu cair
100 gr gula pasir
5 kng telur
25 gr tepung maizena (aku pake 75 gr)
1 sdm mentega
3 sdm rhum (aku skip)

Caranya :

• Rebus susu & gula hingga gula larut tambahkan maizena aduk sampai kental gunakan api kecil.
• Kocok kuning telur, masukkan ke dalam adonan maizena aduk rata.
• Masukkan mentega, aduk rata angkat.
  

Browkus Keju RC

ABG di dunia perbakingan mo coba share.
Kemarin liat di milis NCC pada laporan brokus kejunya Radin Cake, jd ngiler pingin coba bikin juga dech.
Aku coba langsung 2 resep (pedebanget.com) secara dirumah lagi banyak sodara ngumpul. Adonan aku taro di 3 loyang (maksudnya biar jadi banyak) , 1 loyang uk.20x20x4, 2 loyang uk.20x10x4.
Aku ngukusnya 30mnt, eh jadinya ga terlalu tinggi (ya iyalah wong 2 resep dijadiin 3 loyang ^^).
Biar good looking (cieee) di taro di packing mika brownis, yg uk. 20x10 aku tumpuk jadi dua. Tengah2nya aku kasih selai strawberry, fillingnya aku kasih buttercream & parutin sisa kejunya.
Soal rasa ...mmmm.... jangan ditanya deh.Ngeeejuuuuu banget geto loh.... :-)
Makasih mba Nia atas sharing resepnya.